Snelle pure chocolademousse
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 5 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
- Notities plus 3 uur rust
PRESENTATIE
De snelle pure chocolademousse is een romig en verrukkelijk lepeltoetje dat je met slechts twee ingrediënten maakt: pure chocolade en verse room.
Een eenvoudig recept, zonder eieren en zonder gelatine, perfect wanneer je snel een smakelijk dessert wilt maken. Het geheim van de luchtige textuur zit in de bereiding van de Ganache crème, die na een lange rust in de koelkast wordt opgeklopt tot ze licht en fluweelzacht is.
Het resultaat is een Chocolademousse met een zachte, fluweelachtige structuur, ideaal om na het eten te serveren of als speciaal tussendoortje. Je kunt hem naturel eten of afwisselen met vers fruit, gehakte noten, geraspte kokos of verkruimelde koekjes.
Als je van chocolademousse houdt, zijn hier nog wat varianten om te proberen:
- INGREDIËNTEN
- 50% pure chocolade 200 g
- Verse room 500 g
Bereiding
Om de snelle pure chocolademousse te maken hak je eerst de pure chocolade fijn 1 en doe je die in een kom. Verwarm 100 g verse room tot net tegen de kook aan en giet die over de gehakte chocolade 2. Laat even staan en roer met een spatel 3 tot je een gladde, glanzende ganache zonder klontjes hebt.
Voeg de resterende 400 g goed koude verse room toe 4 en meng voorzichtig 5 tot een homogeen mengsel 6. Dek de kom af met huishoudfolie en plaats deze in de koelkast voor ongeveer 3 uur, of totdat het mengsel volledig koud is.
Na de rusttijd klop je het mengsel met de elektrische garde op middelhoog tempo een paar minuten 7, totdat het een luchtig en zacht geheel is. Let op dat je het niet te lang klopt om te voorkomen dat de room gaat schiften. Doe de mousse in een spuitzak met gekartelde spuitmond en verdeel deze over dessertglaasjes 8. Serveer direct of bewaar in de koelkast tot het moment van serveren 9.