Snelle cake met Griekse yoghurt
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 60 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Als je op zoek bent naar een eenvoudig maar perfect resultaat voor gebak uit de oven, is de 5-minutentaart met Griekse yoghurt precies wat je zoekt. Je hebt alleen een kom, een handgarde en een paar minuten nodig om een zacht en egaal beslag te maken dat klaar is om in de oven te gaan.
De Griekse yoghurt zorgt voor een luchtige en prettig vochtige structuur, terwijl de milde smaak het een veelzijdige basis maakt om te variëren met verschillende aroma's, vers fruit, jam en smeerbare crèmes.
Het is een ideaal recept om altijd bij de hand te hebben wanneer je een zelfgebakken cake wilt maken zonder ingewikkelde stappen, perfect voor het ontbijt, als tussendoortje, en om te serveren met een licht stofje poedersuiker.
Hier nog meer ideeën om de Vijf Minuten Taart te maken:
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor een vorm van 20 cm
- Griekse yoghurt 500 g - 5% vet
- Vanille-extract naar smaak
- Suiker 150 g
- Eieren 110 g - (2 middelgrote)
- Zonnebloemolie 60 g
- Bloem type 00 230 g
- Bakpoeder 16 g
- Fijn zout 1 snufje
- voor de decoratie
- Poedersuiker 10 g
Bereiding
Voor het maken van de 5-minutentaart met Griekse yoghurt doe je de eieren, de suiker 1 en het vanille-extract 2 in een kom. Klop het mengsel met een handgarde 3.
Voeg de zonnebloemolie toe door langzaam te schenken 4 en blijf roeren zodat het volledig wordt opgenomen. Voeg vervolgens de Griekse yoghurt toe 5 en roer opnieuw met de garde zodat alle ingrediënten goed vermengd zijn 6.
Voeg een snufje zout toe 7 en de bloem 8, bij voorkeur gezeefd. Roer totdat je een klontvrij beslag hebt 9.
Voeg als laatste het bakpoeder voor zoetgebak toe 19 en roer zorgvuldig tot je een glad en klontvrij beslag hebt 12. Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier en giet het beslag erin 12.
Strijk het oppervlak voorzichtig glad met een spatel 13. Bak in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 170°C, plaats de vorm op het middelste rek, gedurende 60 minuten. Voer voor het uitnemen de satéprikkertest uit: als de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar. Laat de cake volledig afkoelen in de vorm of op een rooster, verplaats hem vervolgens naar een serveerschaal en werk af met een lichte bestrooiing poedersuiker 14 voordat je hem serveert 15.