Sinaasappel-kaneeltaart

Name: Sinaasappel-kaneeltaart
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Chocoladekoekjes 260 g; Plantaardige margarine 130 g; Philadelphia plantaardige smeerkaas 700 g; Plantaardige room 100 g; Agar agar 3 g; Poedersuiker 100 g; Kaneelstokjes 2; Sinaasappelsap 100 g; Sinaasappels 1; Kaneelpoeder naar smaak

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Voorbereidingstijd: 30 min
Kooktijd: 5 min
Portie: 8
Kosten: Laag
Notities + 2,5 uur rust

PRESENTATIE

De sinaasappel-kaneelcheesecake is een dessert dat fris en romig is en je zal veroveren met het onweerstaanbare contrast van geuren en structuren. De krokante bodem van chocoladekoekjes omhult een zachte vulling van roomkaas en plantaardige room, op smaak gebracht met sinaasappelsap en kaneelstokjes.

Een warme combinatie waarin de citrusnoot van de sinaasappel de kruidige, warme geur van kaneel ontmoet, terwijl de cacao in de bodem een aangenaam, verleidelijk accent toevoegt. Na het opstijven in de koelkast hoef je alleen nog je cheesecake af te werken met kaneelpoeder en partjes sinaasappel, geschild tot op het vruchtvlees: zo krijg je een elegante en geurende taart, perfect om te serveren als dessert na het eten. Ontdek hoe je de sinaasappel-kaneelcheesecake maakt!

Ontdek ook andere lekkernijen met sinaasappel:

Sinaasappeltaart
Sinaasappelkrans
Sinaasappelcake
Sinaasappeltaart met yoghurtcrème
Sinaasappel-chocoladecheesecake

INGREDIËNTEN

voor de bodem (voor een springvorm van 18 cm): Chocoladekoekjes 260 g; Plantaardige margarine 130 g

voor de vulling: Philadelphia plantaardige smeerkaas 700 g; Plantaardige room 100 g; Agar agar 3 g; Poedersuiker 100 g; Kaneelstokjes 2; Sinaasappelsap 100 g

om te garneren: Sinaasappels 1; Kaneelpoeder naar smaak

Bereiding

Om de sinaasappel-kaneelcheesecake te maken maal je de koekjes in een mixer 1, doe je ze in een kom 2 en voeg je de gesmolten margarine toe 3, gesmolten au bain-marie of in de magnetron.

Roer goed zodat alles goed gemengd is 4, giet het mengsel in een met bakpapier beklede springvorm van 18 cm 5, verdeel het mengsel gelijkmatig en druk het aan met de achterkant van een lepel 6.

Zet de bodem om op te stijven ongeveer 30 minuten in de koelkast 7. Maak intussen de vulling klaar. Verwarm de room in een pannetje met de kaneelstokjes 8. Zodra de room warm is, verwijder je de stokjes 9 en voeg je agar-agar toe. Kook het een paar minuten en roer goed zodat het poeder oplost.

Meng in een kom de plantaardige roomkaas (bijv. een Philadelphia-variant) met de poedersuiker 10 en het sinaasappelsap 11. Roer goed met een garde en voeg vervolgens de gearomatiseerde room toe waarin je agar-agar hebt opgelost 12.

Giet de vulling op de cacaokoekjesbodem, strijk de bovenkant glad 13 en laat hem ongeveer twee uur in de koelkast opstijven. Wanneer de taart klaar is, plaats je hem op de serveerschaal en bestrooi je in een cirkel met kaneelpoeder 14. Schil de sinaasappel tot op het vruchtvlees 15.

Snijd er partjes uit 16, halveer ze en leg ze langs de rand van de taart 17. De sinaasappel-kaneelcheesecake is klaar om te serveren 18.

Bewaren

Bewaar de sinaasappel-kaneelcheesecake goed afgedekt in de koelkast gedurende 1-2 dagen. Je kunt hem ook heel of in porties invriezen en later in de koelkast laten ontdooien wanneer je hem nodig hebt.

Bewaren

Voor een nog intensere citrusgeur kun je wat fijn geraspte sinaasappelschil aan de vulling toevoegen. Gebruik hiervoor een onbehandelde sinaasappel en rasp alleen het oranje gedeelte van de schil.

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.

Print the recipe