Kiplapjes met uien
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 55 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De kiplapjes met uien zijn een huiselijk hoofdgerecht, ideaal voor de alledaagse keuken. Een eenvoudig recept, gemaakt met weinig ingrediënten en praktisch in de bereiding omdat je maar één pan vies maakt!
De plakjes kipfilet, door bloem gehaald en aangebraden, worden zacht en sappig door het garen met witte wijn, terwijl de langzaam gestoofde uien een zoete en volle smaak toevoegen. Je kunt ze serveren met aardappelen, seizoensgroenten, puree of met sneetjes brood, perfect om de romige braadsappen op te deppen.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig, goedkoop en smaakvol vleesgerecht, zijn kiplapjes met uien een handige, geslaagde en vooral erg lekkere oplossing!
Hier nog meer lekkere scaloppine-recepten:
INGREDIËNTEN
- Voor de kiplapjes
- Kipfilet 600 g - (in plakjes)
- Witte wijn 50 g
- Bloem type 00 naar smaak
- Extra vierge olijfolie 2 eetlepels
- Fijn zout naar smaak
- Voor de uien
- Gouden uien 2
- Water 250 g
- Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de kiplapjes met uien te maken, snijd je eerst de uien doormidden 1, pel ze en snijd ze met een mandoline 2: je moet zeer dunne plakjes krijgen 3.
Doe de uien in een ruime koekenpan met een scheutje hete olie 4, voeg dan het zout 5 en het water 6 toe.
Dek af met een deksel 7 en laat op laag vuur 30-40 minuten sudderen. Wrijf intussen de kipfiletplakjes door de bloem 8 en leg ze op een schaal 9, waarbij je overtollig bloem verwijdert.
Als de uien gaar en heel zacht zijn 10, haal ze uit de pan en zet ze apart. Verhit in dezelfde pan nog een scheutje olie, voeg de door bloem gekeerde kipfiletplakjes toe 11 en bak ze op hoog vuur ongeveer 5 minuten. Blus daarna met de witte wijn 12 en laat volledig verdampen.
Kruid met zout en maak de kiplapjes gaar, voeg de gestoofde uien tijdens de laatste 5 minuten toe 13 14. Je kiplapjes met uien zijn klaar om heet te worden geserveerd 15!