Hartige taart met uien
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 1 h 10 min
- Portie: 6
- Kosten: Zeer laag
PRESENTATIE
Als je op zoek bent naar een smakelijk en hartig recept om als voorgerecht of als hoofdgerecht te serveren, is de hartige taart met uien perfect. Een krokante bodem van bladerdeeg omsluit een zachte en onweerstaanbare vulling van langzaam in de pan gestoofde gele uien, pittige gorgonzola, scamorza en Parmigiano Reggiano.
Het contrast tussen de zoetheid van de uien en de krachtige smaak van de kazen maakt deze Hartige taart bijzonder rijk en smakelijk, terwijl salie een aangename aromatische noot toevoegt. Je kunt hem lauwwarm serveren, in plakken gesneden, als aperitief, op een buffet of bij een informele maaltijd.
Maak zelf ook deze hartige taart met uien: met weinig ingrediënten zet je een eenvoudig, rustiek en smaakvol gerecht op tafel, ideaal wanneer je zin hebt in iets lekkers zonder veel tijd in de keuken door te brengen.
Hier zijn meer varianten van hartige taarten met uien:
- Quiche met uien
- Hartige taart met uien en Gruyère
- Hartige aardappel, ui en kaas taart
- Uien Tarte Tatin
- Rustieke aardappel-en-uientaart
- INGREDIËNTEN
- Voor een bakvorm van 24 cm
- Bladerdeeg 230 g - (1 ronde rol)
- Gouden uien 900 g - (om schoon te maken)
- Gorgonzola 40 g - pittig
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Scamorza 50 g
- Salie naar smaak
- Boter 10 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de hartige taart met uien te bereiden, schil je eerst de gele uien en snijd je ze in julienne (reepjes) 1. Laat de boter smelten in een pan 2, voeg dan de in dunne plakjes gesneden uien toe 3.
Zout ze 4 en roer goed zodat de uien op de bodem van de pan niet aanbakken 5. Laat ze op middellaag vuur ongeveer 30–40 minuten zachtjes garen, of totdat ze geslonken en zacht zijn 6.
Als ze gaar en licht afgekoeld zijn, breng je de uien op smaak met een draai van zwarte peper 7 en fijngesneden salie 8. Rasp de scamorza 9.
Rol nu het bladerdeeg uit in een bakvorm met een diameter van 24 cm en verdeel de geraspte scamorza over de bodem 10, vul daarna met de gestoofde uien 11 en de pittige gorgonzola in kleine blokjes gesneden 12.
Bestrooi de bovenkant met geraspte Parmigiano Reggiano 13 en vouw het bladerdeeg naar binnen om een rand te vormen 14. Bak in een conventionele oven op 200°C gedurende 30 minuten tot hij goudbruin is. Zodra de taart uit de oven komt en iets is afgekoeld, is je uientaart klaar om te serveren 15!