Halloween-lepeltoetje
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Kooktijd: 45 min
- Portie: 8
- Notities + 2 uur rust in de koelkast
PRESENTATIE
Met Halloween verkleedt zelfs het dessert zich! Het Halloween-lepeltoetje is een lekkere en leuke traktatie, perfect om jong en oud te verrassen met een vleugje creativiteit. In deze glaasjes wisselen een romige pompoencrème, verrijkt met gecondenseerde melk en vanille, en een onweerstaanbare cacaocrumble elkaar af, wat een lekkere krokante toets geeft.
Wat het nog origineler maakt zijn twee schattige suikerogentjes die boven de crème uitsteken voor een monstrueus onweerstaanbaar effect! Een spectaculair dessert, ideaal om een Halloween-diner af te sluiten of om een buffet met dolci aan te vullen. Ontdek hoe je het lepeltoetje maakt en veel plezier met het maken van deze kleine monsters om van te smullen!
Verras je feestbuffet met andere heerlijke Halloween-lekkernijen:
- Halloween-chocoladefudge
- Halloween-cupcakes uit de airfryer
- Halloween Cakepops
- Halloween-brownies
- Spookjeskoekjes
INGREDIËNTEN
- Voor de pompoencrème
- Gecondenseerde melk 397 g
- Pompoen 750 g - schoon te maken
- Volle melk 600 g
- Eierdooiers 6
- Maïszetmeel 80 g
- Vanillestokje 1
- voor de crumble
- Bloem type 00 200 g
- Bittere cacaopoeder 50 g
- Ruwe suiker 120 g
- Boter 120 g - koud
- Fijn zout 1 snufje
- om te decoreren
- Suikerparels naar smaak - oogjes
Bereiding
Om het Halloween-lepeltoetje te maken, begin je met de crumble. Doe in een kom de bloem 1, de cacao, de bruine suiker 2 en een snufje zout 3.
Voeg de koude boter in kleine blokjes toe 4. Meng met de hand 5 totdat je een zanderig, kruimelig mengsel hebt 6.
Verdeel de crumble op een bakplaat met bakpapier 7 en bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C zonder hetelucht 8. Nu ga je verder met de crème: snijd de pompoen in plakken en verwijder de schil 9.
Verwijder de zaden, snijd de pompoen daarna in blokjes 10 en doe ze in een kom met 50 g water 11. Dek af met magnetronbestendige folie 12 en verwarm 8-10 minuten in de magnetron op 800 watt.
Laat iets afkoelen, doe de pompoen in de mixer en pureer tot een gladde puree. Laat de puree helemaal afkoelen 13. Verwarm de melk in een steelpannetje 14. Klop intussen in een kom de eidooiers met maïzena 15.
Roer met een garde 17 en voeg 500 g gepureerde pompoen toe 17. Roer opnieuw om te mengen 18.
Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe 19 en breng op smaak met de vanillezaadjes uit het vanillestokje 20. Klop met een garde zodat eventuele klontjes oplossen. Voeg de warme melk al roerend in een dunne straal toe 21.
Giet het mengsel in een pannetje 22 en kook het op laag vuur onder voortdurend roeren 23 gedurende ongeveer 15-20 minuten, totdat de crème is ingedikt 24.
Als je een dikke crème hebt, schep deze dan in een ovenschaal. Dek af met plasticfolie op het oppervlak 25 en laat een paar uur afkoelen in de koelkast. Neem glaasjes met een inhoud van 150 ml, schep een laag pompoenbanketbakkersroom 26 en de cacaocrumble 27 28.
Schep een laatste laag crème erop 29 en versier elk glaasje met twee suikerogentjes. Het Halloween-lepeltoetje is klaar 30!