Gevulde vijgen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Voor: 4 stuks
PRESENTATIE
De gevulde vijgen zijn een voorgerecht voor de zomer, makkelijk en snel te maken, perfect om een van de zomerklassiekers te waarderen met een eenvoudige maar verfijnde combinatie.
De zoetheid van rijpe vijgen ontmoet de romigheid van Philadelphia-roomkaas, de hartige smaak van rauwe ham en de frisse tonen van citroenmelisse en limoenschil, wat resulteert in een fingerfood ideaal voor borrels, buffetten en etentjes buiten.
Klaar in slechts 10 minuten en zonder dat je het fornuis hoeft aan te zetten, zijn gevulde vijgen een spectaculair maar voor iedereen haalbaar recept. Serveer ze goed koud om hun frisheid te benadrukken en een elegant zomers voorgerecht op tafel te zetten, ook geschikt voor speciale gelegenheden.
Hier nog meer voorgerechten met vijgen die je niet mag missen:
- Bruschetta met vijgen en zoete prosciutto
- Rosetjes van rauwe ham op vijgen
- Volkoren focaccia's uit de koekenpan
- Crostini met vijgen
- INGREDIËNTEN
- voor 4 vijgen
- Vijgen 4 - zwart
- Philadelphia smeerkaas 80 g
- Rauwe ham 80 g - ( 4 plakken van 20 g elk)
- Limoenschil 1
- Citroenmelisse naar smaak
- Extra vierge olijfolie 10 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de gevulde vijgen te maken, was en dep je de vijgen voorzichtig droog. Doe in een kom de Philadelphia-roomkaas, de olie 1, de geraspte limoenschil 2, een snufje zout en de fijngehakte blaadjes citroenmelisse 3.
Roer met een lepel tot je een gladde, egale crème krijgt 4. Snijd de bovenkant van de vijgen kruislings in met twee sneetjes, zonder tot de onderkant door te snijden 5. Open ze voorzichtig door de partjes met je handen uit elkaar te spreiden 6.
Vul met behulp van 2 theelepels de vijgen met het Philadelphia-roomkaasmengsel 7, werk af met een licht opgerolde plak rauwe ham (prosciutto) 8 en serveer je gevulde vijgen 9.