Gegrilde paprika's met tonijnsaus
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Paprika's met tonijnsaus zijn een zomerhapje, makkelijk en smaakvol, ideaal om je buitenlunches of -diners te beginnen met een fris en origineel accent. Dit recept is een variatie op de traditionele vitello tonnato, waarbij het vlees vervangen wordt door zachte, geroosterde paprikareepjes — perfect voor wie op zoek is naar een lichter gerecht maar vol smaak.
De echte kracht van dit gerecht is de vers gemaakte tonijnsaus, met prikkelende smaken, die je in een handomdraai maakt en die perfect samengaat met de natuurlijke zoetheid van in de oven gegaarde paprika's. Vooraf bereiden zorgt ervoor dat je een fris, kleurrijk en ongelooflijk romig gerecht kunt serveren dat al je gasten zullen waarderen.
Probeer ook andere heerlijke voorgerechten met paprika's:
INGREDIËNTEN
- Paprika 800 g
- Tonijn in olie 200 g
- Mayonaise 150 g
- Ingelegde kappertjes 20 g
- Peterselie naar smaak
- Om te garneren
- Ingelegde kappertjes naar smaak
Bereiding
Om de paprika's met tonijnsaus te maken, was je de hele paprika's en leg je ze op een met bakpapier beklede bakplaat 1. Bak ze in een heteluchtoven op 220 graden gedurende 40 minuten. Bereid ondertussen de crème: hak de kappertjes fijn 2 en de peterselie 3.
Doe in een kom de mayonaise, de uitgelekte tonijn 4 en de fijngehakte kappertjes 5, meng alles met een vork 6.
De crème is klaar 7, zet hem even in de koelkast. Haal de paprika's uit de oven, laat ze afkoelen 8, en doe ze daarna in een papieren zak 9.
Als de paprika's lauw zijn, verwijder je alle binnenzaden en de steelaanzet 10 en pel je ze 11. Snijd ze vervolgens in reepjes 1213.
Leg tot slot de paprikafilets op een serveerschaal 14 en bestrijk ze met de tonijncrème 15.
Garneer naar smaak met extra hele kappertjes 16 en fijngehakte verse peterselie 17. Je paprika's met tonijnsaus zijn klaar om geserveerd te worden 18.