Citroencake in 5 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 45 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De citroencake in 5 minuten is een makkelijke en snelle zelfgemaakte cake, gemaakt met weinig ingrediënten. Een luchtige en geurige cake, ideaal voor bij het ontbijt, de middagpauze of om na het eten te serveren met slagroom of crème.
In dit recept hebben we havermelk gebruikt om een lactosevrije cake te maken, maar je kunt ook gewoon koemelk gebruiken.
Dankzij de snelle bereiding en de eenvoudige ingrediënten is dit recept ook perfect als je weinig tijd hebt. Je hebt slechts 5 minuten nodig om het beslag te maken en laat de oven de rest doen, voor een luchtige en geurige cake met citroensmaak.
Hier nog wat andere ideeën om de Vijf Minuten Taart te maken:
INGREDIËNTEN
- voor een bakvorm van 22 cm
- Bloem type 00 200 g
- Eieren 165 g - (3 middelgrote)
- Zonnebloemolie 100 g
- Suiker 150 g
- Havermelk 150 g
- Aardappelzetmeel 80 g
- Bakpoeder 16 g
- Citroenschil 1
- Citroensap 50 g
- Fijn zout naar smaak
- om te decoreren
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de citroencake in 5 minuten te maken, was je eerst de citroen goed en rasp je de schil, let erop dat je alleen het gele gedeelte gebruikt. Pers hem met een citruspers, filter het sap om eventuele pitjes te verwijderen en zet het opzij 1. Breek de eieren in een grote kom, voeg kristalsuiker toe 2 en een snufje zout 3, en meng met een garde tot een homogeen mengsel.
Voeg de havermelk 4, de zonnebloemolie 5 en het gezeefde citroensap 6 toe, blijf roeren tot alle vloeibare ingrediënten volledig zijn opgenomen.
Voeg de bloem 7, het aardappelzetmeel 8 en het bakpoeder 9 toe, bij voorkeur gezeefd.
Voeg als laatste ook de geraspte citroenschil toe 10. Klop met de garde tot een glad, egaal en klontvrij beslag 11. Bekleed een springvorm van 22 cm met bakpapier en giet het beslag erin 12.
Bak in een voorverwarmde oven (zonder hetelucht) op 180°C, op het middelste rack, gedurende 45 minuten. Controleer de gaarheid met de tandenstoker: als deze er droog uitkomt is de cake gaar. Laat de cake enkele minuten in de vorm afkoelen 13, haal hem uit de vorm en zet op een rooster tot volledig afgekoeld. Bestrooi vlak voor het serveren licht met poedersuiker 14 en serveer 15.