Chocoladekoekjes die je met een lepel schept
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 25 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De chocoladekoekjes die je met een lepel schept zijn een makkelijk en snel recept, perfect als je zin hebt in zelfgemaakte koekjes zonder het deeg uit te hoeven rollen. In tegenstelling tot klassieke zandkoekjes heb je hier namelijk geen deegroller of uitstekers nodig: het deeg is in een paar minuten klaar en je schept het direct op de bakplaat met behulp van twee lepels.
Chocoladestukjes geven het deeg extra smaak, terwijl de blokjes chocolade bovenop de koekjes ze nog lekkerder maken. Een handige oplossing voor ontbijt of tussendoortje, ideaal wanneer je iets eenvoudigs maar toch vol chocolade wilt.
Hier nog meer simpele en lekkere koekjes om te proberen:
- INGREDIËNTEN
- Bloem type 00 250 g
- Suiker 80 g
- Zonnebloemolie 50 g
- Volle melk 100 g
- Eieren 1
- Bakpoeder 9 g
- Pure chocolade druppels 60 g
- Pure chocolade 100 g - (blokjes)
Bereiding
Doe de suiker 1 en het ei 2 in een kom en klop met een garde.
Voeg de plantaardige olie 4 en de melk 5 toe en meng opnieuw zodat alles goed gemengd is. Voeg de type 00-bloem 6 toe.
Voeg ook het bakpoeder 7 toe en blijf roeren 8 tot je een egaal deeg hebt. Voeg de pure chocoladedruppels 9 toe.
Spatel ze er met een laatste roerbeweging door 10. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep een portie deeg met een lepel en laat die met een tweede lepel op de bakplaat glijden 11. Ga zo door tot je 15 koekjes hebt, houd voldoende afstand tussen ze omdat ze tijdens het bakken zullen uitlopen en groter worden 12. Gebruik indien nodig twee bakplaten.
Leg een blokje chocolade 13 in het midden van elk koekje en druk licht aan zodat het aan het deeg hecht 14. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C, op het middelste rek, ongeveer 20-25 minuten totdat ze mooi goudbruin zijn 15. Haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.