Bladerdeegtaart met appel en ricotta
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De bladerdeegtaart met appel en ricotta is een dessert dat makkelijk en verrukkelijk is, perfect wanneer je zin hebt in iets huisgemaakt zonder je deeg helemaal zelf te hoeven maken. Het bladerdeeg zorgt voor een knapperig en goudbruin omhulsel dat een zachte en romige vulling omsluit. De zoetheid van de appels combineert perfect met de frisheid van de ricotta, voor een eenvoudige maar verrassende combinatie.
Heerlijk om licht lauw te serveren, deze geurige Ricotta-appeltaart is een heerlijk alternatief voor de klassieke Rustieke appeltaart en past bij verschillende momenten van de dag: je kunt hem bij het ontbijt eten, als een speciale tussendoortje of na het eten op tafel zetten, bijvoorbeeld met een bolletje vanille-ijs. Probeer zelf de bladerdeegtaart met appel en ricotta en amuseer je met het maken van andere onweerstaanbare zoete gerechten met appel en bladerdeeg:
- Appelstrudel met bladerdeeg
- Bladerdeeghapjes met appel en crème
- Bladerdeegpakketjes met appel
- Mini bladerdeegtaartjes met appel
- Appelbladerdeegvierkantjes
INGREDIËNTEN
- Voor een bakvorm van 25x20 cm
- Bladerdeeg 460 g - 2 rechthoekige rollen
- Goudreinetten 600 g
- Koemelk ricotta 350 g
- Suiker 60 g
- Eieren 1
- Vanille-extract 1
- Citroenschil naar smaak
Bereiding
Om de bladerdeegtaart met appel en ricotta te maken, doe de ricotta in een kom en voeg vervolgens het ei 1, de suiker 2 en het vanille-extract 3 toe.
Roer het mengsel 4 en ga verder met de appels: schil ze en snijd ze eerst in partjes 5, dan in plakjes en tenslotte in vrij kleine blokjes 6.
Voeg de appelblokjes toe aan het mengsel 7, aromatiseer met geraspte citroenschil 8 en meng alles goed door elkaar 9.
Leg nu de eerste rol bladerdeeg met het bakpapier in een rechthoekige vorm van 20x25 cm en prik er met een vork gaatjes in 10. Giet de appel-ricottavulling erin 11 en strijk het gelijkmatig glad 12.
Bedek met de tweede rol bladerdeeg 13 en druk de randen goed dicht 14. Maak diagonale sneetjes in de bovenkant 15.
Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei 16 en bestrooi met suiker 17. Bak in een voorverwarmde oven (zonder hete lucht) op 180°C gedurende ongeveer 35–40 minuten, tot hij goudbruin is. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je je bladerdeegtaart met appel en ricotta serveert 18!